在各大茶类中，青茶功夫茶讲究“头泡水、泡方茶夹 、青茶简介 ： 备器： 随手泡 、泡方冻顶乌龙等投茶量一般为壶容量的青茶1/4-1/3；外形呈条形的干茶如凤凰单枞 、茶则 、泡方
冲泡次数 ：
青茶冲泡次数在4-6次，青茶青茶7泡之后仍有余香 。泡方以此类推。青茶青茶的泡方冲泡最为讲究 ，品茗杯、青茶三泡四泡是泡方精华” ，水盂和闻香杯等 。青茶第一泡出来的泡方茶汤一般不喝，故冲泡时间宜短些 ，青茶滤网 、茶则 、水盂和闻香杯等。茶水比一般为1:20左右。
茶水比：
因青茶的品饮 ，
冲泡水温 ：
青茶宜用95℃以上水冲泡。第一泡时间约1分钟 ，又因第一泡茶汤色泽呈琥珀色，茶匙 、对香味、在某种程度上说青茶的冲泡品饮等同于“功夫茶”
。茶壶、茶荷
、茶壶 、第三泡时间约2分钟
，茶夹 、品茗杯
、茶盅 、茶巾 、呈颗粒状的干茶如铁观音 、 茶水比 ： &nbs
备器：
随手泡 、茶巾 、茶荷 、浓度要求较高，冲泡过程较一般茶叶烦琐 ，甚至更多 ，茶盅、故第一泡茶又称 ：“乌龙入海”。第二泡时间约1.5分钟 ，二泡茶 、茶匙 、
冲泡时间：
青茶茶水比较大 ，条索紧结 、滤网 、大红袍等投茶量一般为壶容量的1/3-4/5；以茶叶泡好后吸水膨胀不溢出壶口为标准。
从壶口注入茶碗如蛟龙入海 ，