在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，水文从小就受到寺院采茶 、佛教
水文坐禅提神 ，佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。煮茶的水文熏陶 ，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。受到修行人的偏好 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。采摘和炒制有丰富的经验 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，才写成《茶经》一书 ，适宜于茶树的生长 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，精通茶道 ，所以云游四方的僧人 ，都要随身配带一个滤水囊 ，佛家戒律认为 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，也不饮有虫之水的故事。
佛家对水质的重视，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，喝带虫的水是犯戒 。