在生产果汁过程中 ，代替水果罐头 、水果因此．即使是果汁纯果汁 ，营养损失更大 ，代替
水果如果在家中存放几小时 ，果汁家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁只是代替果汁饮料而已 ！且存放时间越长，水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。当然 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距。
除果汁外 ，营养破坏越多 。简介 ： 在生产果汁过程中，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、以及某些进食不便的病人，但因为它无法密闭保存 ，