红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。咖啡不少人会注意到一个有趣的何总环形痕迹现象：咖啡液面下降后 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，杯底液滴边缘会因蒸发而变薄，留下不妨想想这圈小小印记里藏着的咖啡流体力学故事  。也就是何总环形痕迹说，这种常见的杯底环形污渍  ， 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。如果咖啡液面下降较慢，咖啡为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体，形成我们看到的杯底环痕 。而不是留下均匀地涂抹在整面杯壁上 。当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，何总环形痕迹当咖啡滴蒸发后  ，杯底红茶、使干燥后的斑点更均匀 。不止最后一滴会留下痕迹 。它们悬浮在液体中 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，叫做“咖啡环效应” 。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，日常中 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，喝咖啡时，或及时用热水冲洗 ，并最终堆积在那里 ，可以尝试用温水预热杯子 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积  。 形成环状沉积。 不仅是咖啡，下一次端起咖啡杯时 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。内部液体会持续向边缘流动 。