这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，大盘其余赛道的人均均价则呈现不同程度的下降 。整体持平。消费细分红餐大数据显示，趋稳大部分餐饮细分赛道与品类的赛道均价均呈现稳中有降的态势。2026年3月至7月期间 ，正分除西餐 、餐饮在不同赛道之间呈现出一定的大盘走势分化。整体运行平稳 。人均从各餐饮细分赛道的消费细分数据表现来看，

2026年3月至7月 ，趋稳求打赏

赛道-->

细分品类 ：茶饮微涨  ，正分咖饮持平，餐饮

烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，烤串呈波动走势

在细分品类层面，

同期，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，截至2026年7月，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中 ，

 

细分赛道：西餐与现制饮品微涨，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，较3月的32.9元微降 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。甜品甜点由28.5元降至28.3元  。