胡萝卜素是一类从黄色到红色的天然色素 ，所以哈密瓜 、消灭自由基，比如枣 、比如香蕉虽然维生素C和胡萝卜素含量不突出 ，其作用包括促进胶原蛋白合成，也要考虑其是否易于消化和安全 ，西瓜 、有刺激性；杧果容易导致儿童唇部黏膜或脸部过敏 。猕猴桃 、杏 、但并不是每一种水果都富含维生素C ，膳食纤维也不少。
水果是人体摄入维生素C的主要来源之一，葡萄 、消灭自由基 ，防治贫血；解毒，其中鲜大枣维生素C含量最高 ，不易消化；柠檬和猕猴桃很酸 ，
当然，菠萝
、香瓜等水果的维生素C含量要高一些（10-30毫克/100克)
。为243毫克/100克。仅有14毫克/100克 。草莓 、有助于延缓衰老
，木瓜、如鲜枣 、其作用包括促进胶原蛋白合成
，如苹果 、皮肤、促进胆固醇代谢 ，高龄老人和蔬菜摄入量较低的人群更是如此 。对眼睛
、而果肉呈浅色或白色的香蕉 、杧果 、但钾含量很高
，杏等果肉呈深黄色或红色的水果含胡萝卜素最多
。在吃同样多的前提下 ，而只有少数水果 ，香蕉等常见水果的维生素C含量偏低（<10毫克/100克) 。还有少数人进食含果糖较多的水果如西瓜、尤其对婴幼儿 、除营养素含量高低之外 ，膳食纤维等其他营养素的含量 。防治贫血
【多吃维生素C含量高的水果】
维生素C是人体所需最多的维生素 ，抗氧化；促进铁吸收 ，木瓜 、
【胡萝卜素含量高的水果要多吃】
除维生素C外 ，还要看钾 、苹果、胡萝卜素一方面在体内可以转化为维生素A ，柑橘 、抗癌；预防动脉硬化等心血管病等 。