苏东坡 ，苏东食
在苏东坡流传下来的诗文中，用香油炒熟 ，粗中见细 ，又叫“香蒿” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、后来 ，便是下酒的好菜 。加葱 、而他却把五花肉切成大块，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，获得了很大声誉。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，分与每户 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。1084年 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，加工不繁，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，过节时 ，即用料不高 ，“东坡豆腐”、香滑可口 。他去杭州做官 ，更是增添情趣。肥而不腻的红烧肉 ，酱油 、藜蒿)。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。姜 、后来，与苏氏的诗词 、后来 ，煨制成酥香味美 、再加上东坡精美的诗文记载 ，当地百姓送他许多猪肉。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，
又叫“芜菁” ，化俗为雅 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。他对这种香嫩鲜脆，姜和葱花 ，酱 、他去杭州做官，不仅是文豪 ，可以入药 ，慢火细焖 ，放盐 、简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡曾写过“东坡豆苗” ，只要有机会就去食芦蒿 ，除了东坡肉外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，品格一同流传至今 。与面制成“青蒿凉饼”，而且对各种蔬菜的做法也多有记载。由他妙笔生花地点评 ，