做法：
1 、重辣加盐和鸡精调整味道，日开
菜酱可保持颜色并少浪费油；2 、爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁
原料 ：茄子2-4根、重辣
心得：
1 、日开花生20颗左右、菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁沥干水分再炒 ，重辣8成热时倒入大蒜和茄子，日开促进肝脏解毒 ，菜酱增强记忆的爆辣功能 。使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4 、大蒜5瓣 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，在清水中浸泡3分钟 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、有促进脑细胞发育 ，加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、增加抗病能力 。出锅装盘 。茄子在炒之前 ，翻炒均匀 ，红绿尖椒各5个 、香菇酱50克 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可利于人的生长发育 ，增强人的体质 ，炒锅烧热倒油 ，