4 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5 、仁也开始用铲子推 ，艺范小火加热
5 、牛奶能炒几滴白酒、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2 、糖 、在蛋清中加入牛奶 ，锅里放一勺油 ，适量盐 、不能浪费）
3 、清洗干净后 ，虾仁20只 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，
原料 ：牛奶160克 、虾仁去除沙线、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，鸡蛋4个 、豌豆适量 、白酒 、虾仁一变色就捞出，水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒 、盐 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、