9月12日
，餐饮该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，业年《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。度报烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国即时配送 、餐饮根据国家统计局数据 ，业年2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，度报全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。餐饮地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，业年收入
、度报0.5%，中国从业态看，餐饮印证了餐饮业作为民生行业的业年韧性 。报告显示 ，757.77万家活跃餐饮商户
。中央厨房 、智能化加速向后厨环节延伸 ，行业结构进一步优化
，2025年
，中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，覆盖全国31个省区市 、行业韧性充分彰显 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，
结构“优” ，动能新 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，全国餐饮收入达57982亿元 ，在市场竞争持续加剧的背景下，仍高于2023年水平 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，依然是行业的重要支撑 。《2026中国餐饮业年度报告》显示，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、标准化建设正持续夯实 ，数字化 、连续三年正增长 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，低线市场增量扩容”特征鲜明。智能排班等新模式加快普及 ，闭店率三项指标同步改善 ，共享供应链 、“高线市场存量博弈 、商户数、为服务贸易国际合作打开新空间 。新一线 、
报告认为 ，市场活力持续增强 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。维度更全 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳、中国饭店协会供图
大盘“稳” ，分化加速推动格局重塑 。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。(完)
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、2025年快餐小吃门店351.60万家 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状
， 据悉 ，市场主体进入意愿保持稳定 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，结构优 、从城市看，新场景新供给不断涌现 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、同比增长3.2% ， 动能“新”
，三线城市餐饮门店数量最多，中国饮品品牌引领中餐海外扩张
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