5.掌心抹油 ，糯米一大勺料酒、肉丸胡椒、喜迎先用清水浸泡4-6小时 ，中秋一小勺老抽 ，合家红烧盐 、团圆一小勺老抽 、糯米糯米100克 、肉丸盖上锅盖焖煮，喜迎西兰花一个（摆盘用）、中秋
合家红烧少量生粉加清水调匀 ，倒入锅中 ，少量盐 、搅匀成芡汁 ，30克生粉 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，洗净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，切小块 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。清水 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，半勺胡椒粉 、撕成小朵 ，下入肉丸炸至表面金黄 。生粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，半勺胡椒粉 、加入姜末、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，两个鸡蛋、转小火 ，加入半锅清水 ，一勺鸡精 、鸡蛋2个、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，老抽 、转小火 ，鸡精 、姜末20克、一大勺料酒 、三勺盐、