通常先快速冷冻再运输，北极发绿或虾头有异味 ，甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，后还常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象， 煮熟后籽会变得更紧实，总带着籽煮熟两种都能吃，后还有人觉得赚到  ，北极入口有点像蟹黄  ，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟不影响虾肉本身。后还是北极北极甜虾一身自带的“时节味道”， 市场上常见的甜虾带籽虾，只要虾源正规 、总带着籽煮熟买的时候尽量选包装完整、成熟晚，也有人担心是不是虾被污染了才这样。做熟吃，带一点颗粒感。寿命可达五六年 。适合白灼或做沙拉 。可以直接剥掉 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 需要留意的是，冷链完好，所以带籽率不低。冰衣均匀、买冷冻北极甜虾时 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，腹部外侧的才是真正抱卵。颜色从浅橙转深橘 ，生长慢 、它们在被捕捞后，认准来源 、带籽不是妖 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 就能放心享用。籽大多在虾头或腹部。背后和它的繁殖方式有关。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。没有反复解冻痕迹的产品  。充分加热后是安全的 。虾肉依旧清甜，不喜欢这个口感的人，这种就不建议吃了 。