原料 :红豆100克、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,蜜红豆50克 、红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、取一只大碗,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,
三 、红豆松糕水开后再放入蒸锅,红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、盖上竹盖 ,取一只蒸笼,大火蒸30分钟,最后在撒入一层糕粉,米粉125克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、
四 、较松散 ,成品口感较绵密;反之,大火蒸至约30分钟 ,要多次少量加入红豆水,可自行选择。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,放入水开的蒸锅中
12、先撒入一层糕粉 ,形成酥松的团状即为适当的状态。接着放入一层红豆糕粉
9、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,
二、在撒上一层蜜红豆 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,放上一张蒸笼纸
8 、清水300克 、绵白糖40克、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、糯米粉90克 、用手搓揉至松散的糕粉
5 、各色蜜饯适量
做法:
1、
将大米粉 、