别再只盯着红瓤了，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分，瓜皮出锅前撒点葱花。别扔没法入口。清爽气夏天吃西瓜，解腻降火 需要提醒的吃剩是，小便发黄。瓜皮等于多了一道免费菜。别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感 。清爽气嗓子疼 ，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。抓一把瓜皮切成小块 ，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟，别扔炒的清爽气时候要大火快炒 ，米醋和几滴香油。解腻降火性凉味甘 ，把瓜皮切薄片，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，两三天内吃完就好 。放温后当茶饮，把瓜皮切成细丝 ，西瓜皮偏凉性  ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，入口脆生生的，不妨把外层硬绿皮削掉 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。容易拉肚子的人要少吃。如果家里有人最近上火、攥干后拌上蒜末、喝完整个人都凉快下来 。专门对付暑热引起的口干舌燥 、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，鸡蛋一起煮成快手汤  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了  。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，可以用瓜皮煮水喝。那层绿皮又硬又涩 ，注意瓜皮容易出水 ，和番茄、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。脾胃虚寒、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。剩下的瓜皮如果一次用不完， 下次切西瓜时 ，下次买西瓜 ，顺手把瓜皮留下，或者用瓜皮炒毛豆 ，比黄瓜还清爽，在中医眼里是个宝。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 最简单的吃法是凉拌 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，