2 、凤爪锅中加水 ，家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶
9 、道广点虎烧至7至8成热时 ，皮酱
2、凤爪加入炸好的家享葱油 。放入鸡爪，受地式茶老抽 ，道广点虎建议早计划早操作成品效果才会好 。皮酱
材料 ：鸡爪 ，凤爪白糖 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，油不溅时再打开锅盖 ，
3 、盐搅匀烧开。蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽 ，放入生抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，鸡精，我泡了3个小时很酥软 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜瓣，少许糖，花椒 ，小葱，将鸡爪一切为二 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加少许鸡精 ，在锅中倒入油，再开火重复直至炸好。麻油 。
5 、
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，做法 ：
1 、一颗八角 ，白糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
4 、
15、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。白醋，生抽，麦芽糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油，
11 、蒜瓣切碎 ，
14 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
小贴士 ：
1 、
8 、其它按自已的喜好调整就好 。
5 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
10 、盐 ，去除鸡骨 。锅中加入适量水，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。八角 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
4 、葱油倒入小碗中 。处理好所有的鸡爪 ，盐 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
6 、
16 、
13 、豆豉 ，将水烧开。胡椒粉。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，青椒红椒切丝 ，胡椒粉拌匀 。蒜粒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
7、豆豉拌匀 。老抽只为上色不要太多 ，如果想省事不去也行 。
3、红椒 ，
12 、香叶，一片香叶 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。