尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果
大多数水果中维生素 、但它们是代替两种不同的食物，水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果《膳食指南》指出 ，水果中糖、矿物质 、膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，水果与蔬菜不能互相取代 。所以水果不能代替深色蔬菜 。但它们是两种不同的食物 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 蔬菜水果其营养价值有所不同
果胶 、蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，代替无须加热，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果 &